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鶏の生産者として美味しさを追求し十数年・・・やっとだどりついた新たな価値。鶏のコラーゲン×ふかひれのコラーゲン。Chicken Meets Shark。ふたつの出会いに感謝!この感動を皆様に誠心誠意届けて参ります。店主

「とよみつ」のこだわり

恵比寿駅徒歩4分。
黄金水炊き鍋が自慢 “鶏とふかひれの専門店”

宮崎県から空輸で仕入れた鶏を
6時間以上炊き込んだ黄金水炊きに仕上げました。
高級食材である「ふかひれ」を鶏肉と一緒に親しんでいただけるお店です。

JR恵比寿駅西口から徒歩約4分の好立地にあり、
お洒落な隠れ家空間には
ゆったりとした半個室カウンター席。
落ち着いた空間の個室。
また広々とお座りいただけるテーブル席をご用意。

「鶏のコラーゲン」を味わえる様々なお料理と
「ふかひれのコラーゲン」を併せて存分にご堪能くだい。
各種慶事やご接待・会食にご利用ください。
◆貸切宴会のご相談も承ります。

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コース

コースイメージ

宮崎県産黄金水炊きや
気仙沼産ふかひれをご堪能。

当店へお越しの際は、まずは事前にご予約を。
コース料理各種を是非お愉しみください。
人気の”宮崎県産若鶏黄金水炊き”を
ご堪能いただける「CMSとよみつ水炊きコース」、
ふかひれを存分に味わう「ふかひれコース」、
両方をご堪能いただける「ふかひれ水炊きコース」を
ご用意しております。
ご希望のご予算に応じ柔軟にご対応させていただきます。
お気軽にご相談ください。

空間

空間イメージ

半個室カウンター席や
個室も充実。

貸切はご予算に応じ、30名迄可。
個室は最大12名様でお座りいただけます。
大切なお客様をお迎えする会食や、ハレの日のお祝いなど、
ご利用シーンに合わせて是非ご活用くださいませ。
また半個室カウンター席は4名様まで限定の隠れ家空間。
あなただけの特別なひと時を過ごすことができる特等席を。
広々とお使いいただけるテーブル席は3テーブルご用意。
最大16名様までご利用可能です。
忘年会・新年会、歓送迎会などにご好評いただいております。

料理

ふかひれ大根
ふかひれ大根

鮮度抜群の鶏肉とふかひれ料理が充実。

ふかひれを様々な味わい方で楽しめる逸品を各種ご用意しております。
うなぎではなく、ふかひれを蒲焼仕立てにしたものに
きゅうりの酢の物を添えた
オリジナルメニュー「さざく」は自慢の一品。
大根を鶏の白湯で炊き上げた「ふかひれ大根」は
男性のお客様からご好評いただいております。

宮崎から届く新鮮な若鶏を使用した料理はもちろんのこと、
コラーゲンたっぷりの自慢のふかひれ料理を、
心ゆくまでお楽しみください。

さざく
さざく

お飲物

お飲物イメージ

こだわりの一杯を。

ビール・焼酎・ワイン・日本酒・紹興酒・その他自家製ドリングなど、
こだわりの料理の数々と合う銘酒、ドリンクを取り揃えております。
当店のオススメは「日本酒出汁割」。
日本酒を水炊きスープで割る、ここでしか味わえない一杯です。
また、女性に人気の自家製ジンジャーレモンサワーをご用意。
お店で生姜やレモンをカットしウォッカに漬け込みました。
水炊きに合うさっぱりとしたドリンクです。
♦︎コース料理をご予約のお客様に限り、飲み放題もご用意しております。

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